Prof. Dr. Mustafa Arıcı, tuzun hipertansiyon gelişiminde en önemli risk faktörlerinden biri olduğunu hatırlatarak, derneğin yaptığı çalışmaların Türkiye’de 18 yaş üzerinde her 3 kişiden birinin hipertansiyonu olduğunu gösterdiğini anlattı.
Türkiye’de 0-18 yaş nüfus oranının son rakamlara göre yüzde 30’un üzerinde olduğunu belirten Prof. Dr. Arıcı, “Eğer çocuklarda ve yetişkinlerde tuz tüketimine dikkat edilmezse ilerleyen yıllarda daha çok erişkin hipertansiyon ve getirdiği sağlık sorunları ile karşı karşıya kalacaktır” dedi.
Prof. Dr. Arıcı, Türkiye’de insanların ne kadar tuz tükettiklerine ilişkin sağlıklı bilgiler olmadığını, ancak kendi klinik gözlemlerine göre erişkinlerin günlük ihtiyaçlarının en az 2-3 katı tuz tükettiklerini vurguladı.
Arıcı, çocukların tuz tüketimi konusunda ise hemen hemen hiç bilgi olmadığını ifade etti.
Kamuoyunun tuz ve zararları konusunda bilgilendirilmesi, yiyeceklerdeki tuz miktarının azaltılması ve gıda paketleri üzerine günlük tuz ihtiyacının ne kadarını içerdiğinin yazılmasının sağlık açısından faydalı olacağını vurgulayan Prof. Dr. Arıcı, “Toplum sağlığı açısından tuz konusunda mutlaka ulusal eylem planı hazırlanmalıdır” dedi.
 |
| İngiltere'de 6 yaşındaki bir çocuk tek bir porsiyonda günlük maksimum tuz limitinin yarısını alabiliyor. |
İNGİLTERE’DE YAPILAN ARAŞTIRMA
Bu arada açıklamada, merkezi İngiltere’de bulunan ve tuz ile sağlık arasındaki ilişkiyi inceleyen Consensus Action on Salt and Health Kurumu’nun (CASH) yaptığı bir araştırmaya da yer verildi.
Buna göre, İngiltere’de 6 yaşındaki bir çocuk tek bir porsiyonda günlük maksimum tuz limitinin yarısını alabiliyor.
Çok tuzlu beslenen çocuklar, daha az tuz tüketenlere göre daha yüksek tansiyona sahip oluyor. Çocukken daha yüksek tansiyonu olanların, erişkin yaşamda da daha yüksek tansiyonu bulunuyor.
Aşırı tuz tüketimine bağlı yüksek tansiyon, kalp krizi ve felç riskini tetiklemekle kalmıyor, aynı zamanda mide kanseri ve kemik erimesiyle de kişiyi karşı karşıya bırakıyor.
İngiltere’de hükümete beslenme konusunda bilimsel danışmanlık yapan konseyin (UK Scientific Advisory Committee on Nutrition) verilerine göre, 0-6 aylıkken günlük azami 1 gramdan az, 7-12 aylar arasında 1 gram, 1-3 yaşları arasında 2 gram, 4-6 yaşları arasında 3 gram, 7-10 yaşlar arasında 5 gram, 11-14 yaşlar arasında 6 gram ve yetişkinler ise 6 gram tuz alabiliyor.
