Bir öğünlük fast food türü yiyeceğin içerdiği tuz miktarının, yetişkinler için tavsiye edilen günlük tuz miktarının 2 katına kadar çıkabildiğini belirten Prof. Dr. Süleyman Türk, yetişkinlerin günde 6 gramdan, 6 yaşından küçüklerin ise 3 gramdan fazla tuz almasının sağlık açısından risk oluşturduğunu belirtti.
Fast food firmalarının yiyeceklerde aşırı tuz ve yağ kullanmalarının özellikle küçük çocukların fast food tüketimini alışkanlık haline getirmelerine katkıda bulunduğunu anlatan Türk, böylece bu firmaların satışlarını daha fazla artırdıklarını öne sürdü.
Fast food kültürünün yaygınlaşmasının ise Türk toplumda diyabeti artıran en önemli etkilerden biri olduğunu ifade eden Türk, şunları kaydetti:
“Türkiye’de 1980’li yıllarda toplam nüfus içinde yüzde 2,5 olan diyabetlilerin oranı bugün yüzde 7’ye çıktı. Yani diyabet yaklaşık 20 yılda 3 kat artmış oldu. En büyük suçlusu ise fast food kültürünün yaygınlaşması. Kızartmada 3 defadan fazla kullanılan yağ kanserojen etki yapıyor. Bu tür firmaların en çok bilinenleri bile aynı yağ ile yüzlerce defa kızartma yapıyor. Fast food kültürü diyabeti hızla artırıyor. Örneğin, Birleşik Arap Emirlikleri’nde yapılan bir araştırma, fast food kültürünün yaygınlaşmasıyla ülkede diyabetlilerin oranının yüzde 10’lardan yüzde 25’lere çıktığını ortaya koydu. Bu ülkede, sağlık bütçesinin yüzde 40’ı da diyabet tedavisine harcanıyor.”
Türk, çünkü diyabetin en çok böbrek rahatsızlığıyla birlikte diyaliz hastalarının sayısını artırdığını, bir diyaliz hastasının ülkesine yıllık maliyetinin ise yaklaşık 30 bin YTL olduğunu vurguladı.
ARTIK GENÇLERDE BİLE ERİŞKİN DİYABETİ GÖRÜLEBİLİYOR
Diyabetin Türkiye’de de sağlık bütçesine her gün artan oranda yük getirdiğini anlatan Türk, “diyabetin ülkemizde görülme sıklığı giderek arttığı gibi, kişilerde görülme yaşı da hızla düşüyor, artık gençlerde bile erişkin diyabeti görülebiliyor. Diyabet ise tüm organları olumsuz etkiliyor. Bunların başında kalp, böbrek, beyin ve göz geliyor. Bunu engellemek için 18 yaş altındakilere ebeveyn izni olmadan fast food satışına izin verilmemelidir” diye konuştu.
KENTSEL DÖNÜŞÜMLERDE SPOR ALANLARI İHMAL EDİLMEMELİ
Prof. Dr. Türk, diyabetle mücadele için fast food kültürünün terk edilerek, zeytin yağı ve sebze ağırlıklı Akdeniz mutfağının tercih edilmesi gerektiğini, diyabetten kurtulmanın en önemli yollarından biri olan sporun toplum geneline yaygınlaştırılması için belediyelerin, kentsel dönüşüm projelerinde özellikle yürüme ve yüzme sporu yapılabilecek alanlara yer verilmesinin şart olduğunu belirtti.
Türk, gün aşırı yapılacak yüzme sporu ve 45 dakika hızlı tempoda yürüyüşün obezite ve diyabetle mücadelede büyük yarar sağladığını sözlerine ekledi.
