Sizce başarılı bir diyetisyen nasıl olmalı?
Eğer insan sağlığıyla ilgili bir iş yapıyorsanız literatürü çok sıkı takip etmeniz lazım. Bir ekip çalışması içinde olmak, hastayı çok iyi takip etmek, onun yaşadığı rahatsızlığı tedavi edecek bir hekimle işbirliği yapmak ve en önemlisi kendinizi o kişinin yerine koyup onunla empati kurabilmek meslekteki en önemli başarı nedenidir bence.

Nasıl marka oldunuz?
Hastanelerde çalıştıktan sonra, bir arkadaşımın Kadıköy’de bir hanın içindeki tek odalı ofisinde çalışmaya başladım. Ofisin tuvaleti bile yoktu. Zamanla para biriktirdim ve Nişantaşı’na taşındım. Başarılı bir iş yaparsanız karşılığını alırsınız. Çünkü insanlar sizi zorlayacak kadar seçiçiler. Ben hiçbir basın mensubunu aramadan, reklam yapmadan, insanlara ulaşmayı başardım. Biz bu mesleğin gülen yüzü olduk. Eskiden doktora yapmış diyetisyenler, bu unvanını ön plana çıkarmak isterdi. Şimdi doktor arkadaşlar diyetisyen kimliğini ön plana çıkarıyor.

BAKLAVA DA YENİR, DİŞ FIRÇALANMADAN DA UYUNUR
İnsanların diyet yaparken düştükleri en büyük hata nedir?
Sağlıklı beslenme takıntıları! Bu davranışı doğru bulmuyorum; tamam sağlıklı beslenelim, sağlıklı yaşayalım ama hayat tek başına bu demek değil. Ben bir diyetisyenim, benim de psikoloğum ve diş hekimim var. Ama bazen dişimi fırçalamadan da yatıyorum, baklava da yiyorum. Bunların hepsi yapılabilir. İnsanlar hep çok güzel olmak, çok zayıf olmak gibi saplantılara kapılabiliyorlar.

20 yıllık diyetisyensiniz. O günden beri hasta profiliniz değişim sözkonusu mu?
Elbette, 20 yıl önce diyabetli hastalar, tansiyon ve kolesterol problemi olanlar gelirdi, şimdi uzman kontrolünde bilinçli zayıflamak isteyenler de geliyor, hiç gerek yokken iki-üç kilo vermek isteyenler de. Onların amacı “diyetisyen olarak falancaya gidiyorum” diyebilmek. İnsanların sosyal statü için diyetisyene gitmelerini saçma buluyorum.

Türkiye’nin geleceğini nasıl görüyorsunuz?
2003 rakamlarına göre Türkiye’de obezite provilansı yüzde 27. Yani giderek şişmanlayacağız ve obezite daha önemli bir sorun olacak.