| | | | Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Mustafa Atasever, her yıl Kurban Bayramı öncesinde hayvanların çoğunluğunun sağlık kontrolü yapılmadan kurbanlık olarak satışa sunulduğunu söyledi.
Hayvandan insana geçebilen 200 civarında hastalık bulunduğunu, bunlardan en önemlisinin brucella olduğunu belirten Atasever, antibiyotiklere karşı dayanıklı olan burcella hastalığının tedavisininde çok zor olduğunu kaydetti.
“BRUCELLA SİNSİ OLARAK SEYREDER”
Vatandaşlara, veteriner hekim kontrolü altında bulunmayan hayvan pazarlarından kurbanlık almamalarını öneren Atasever, sağlıklı olduğu sanılan hayvanlarda da sinsi olarak seyreden burcella hastalığının ortaya çıkabileceğini dile getirdi. Atasever, kronik bir hastalık olan brucella hastalığının insana, hayvan etinin kesimi ve tüketimi esnasında bulaştığını ifade ederek, şunları söyledi: “Kesim sırasında, hayvan kanının, kesik ya da yaralara teması bu hastalığın insana bulaşmasına neden olabilir. Kesimden sonra dinlendirilmeden etin tüketilmesi de bu hastalığın insana geçme ihtimalini artırır. Özellikle karaciğer, dalak gibi organların iyi pişirilmeden yenilmesi bu hastalığın bulaşmasında çok etkilidir. Hastalık insanlara daha çok enfekte hayvanların kesimi ve bu hayvanların organlarına temas edilmesi ile bulaşmaktadır.”
Söz konusu hastalığa neden olan bakterilerin hayvan ve insanlarda genital bölgelerde ortaya çıktığına işaret eden Atasever, brucellanın hamile kadınlarda düşük yapmalarına ve erkeklerde ise kısırlığa neden olduğunu vurguladı. Hastalığın hayvanlarda da aynı sonuçlar yarattığını söyleyen Atasever, bu hastalığın kontrol altına alınmaması durumunda ülke sağlığının ciddi boyutta olumsuz etkileneceği konusunda uyardı.
HAYVANDA DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR
Atasever, veteriner hekimin bulunmadığı hayvan pazarlarında vatandaşların, satın alacağı hayvanın sağlıklı olup olmadığını bazı noktalara dikkat etmesi durumunda anlayabileceğini söyledi. Derisi kırışık, burnundan salya akan ve eklem bölgelerinde şişlikler olan hayvanlarda başta brucella olmak üzere şap, sarılık, tüberküloz ve kuduz gibi hastalıklar olabileceğine işaret eden Atasever, bu tür hayvanların kesinlikle satın alınmaması ya da bir veteriner hekime hayvanın gösterilmesi gerektiğini ifade etti.
Brucella gibi bazı hastalıkların sinsi olarak seyrettiğinden hayvanın, görünümünden değil, kesim sonrasında hastalıklı olup olmadığının anlaşılabileceğini anlatan Atasever, şöyle devam etti: “Kanı koyu renkli ve geç pıhtılaşan, dalakta 3-5 misli anormal büyüklük görülen hayvanların burcella hastası olduğu düşünülebilir. Eğer etin ve yağların rengi aşırı sarı ise o hayvan sarılık hastası olabilir. Ayrıca lenf yumrularında aşırı şişlik, iltihap, kireçlenme olup olmadığına dikkat edilmeli. Özellike zayıf olan hayvanların etinin yüzeyi jelatin görünümünde ise o hayvanın da kesinlikle hastalıklı olduğu kabul edilmelidir.”
| |
Sağlık için sevilmeyen yiyecekler tüketiliyor
