En pahalı kahve hayvan dışkısından elde ediliyor

		Dünyanın en pahalı kahvesinin Endonezya’daki adalarda yaşayan bir hayvanın dışkısından elde edildiği ortaya çıktı.
		'Kopi Luwak' kahve taneleri (solda) kahverengi, ona benzen diğer kahve taneleri ise daha yeşil.

New York
AA

17 Ekim 2003 — “Kopi Luwak” adı verilen ve 100 gramı 75 dolara satılan kahve, Endonezya’daki adalarda yaşayan ve memeli bir hayvan olan Paradoxurus’un yediği kahve çekirdeklerinin daha sonra dışkısından toplanmasıyla elde ediliyor.

			ABD’nin en çok seyredilen programı Oprah Show’a konu olan “Kopi Luwak” kahvesi üzerinde yapılan incelemeler sonucunda, dünyanın en değerli kahvesinde diğer kahve çeşitlerine oranla daha az bakteri bulunduğu belirlendi.
	Luwak (Paradoxurus hermaphroditus)		Sumatra ve çevre adalarda yaşayan ve kahve üreticileri tarafından beslenen Paradoxurus adlı etobur memeli, kahve ağaçlarındaki en kaliteli çekirdekleri yiyor. Çekirdekler hayvanın midesindeki enzimlerin etkisiyle bir tür fermantasyona uğruyor, ancak hiçbir şekilde erimiyor. Bu kahve çekirdekleri daha sonra dışkı yoluyla dışarı atılıyor. Kahve üreticileri de Paradoxurus’un dışkısından bu çekirdekleri toplayarak dünyanın en pahalı kahvesini üretiyor. Uzmanlar, kahvenin kalitesini artıran önemli faktörün Paradoxurus’un midesindeki enzimler olduğunu belirtiyor. “Kopi Luwak” yılda ancak 250 kilogram kadar üretilebiliyor.



		Kriz, kadınları bu sefer daha çok vurdu • Nokia çalınan yavru boğaya sahip çıktı • Miss World finalisti el ve ayaklarını kaybetti • İtalya’da portakal savaşı • Blackpool’u Hitler’in sevgisi kurtarmış

	NTVMSNBC KULLANICILARININ TOP 10'u

	Bu haberi diğer okuyucularımıza tavsiye eder misiniz? hayır 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 kesinlikle

NTVMSNBC 'ye iyi erisim için
• Microsoft Internet Explorer
• Windows Media Player kullanın